OBJETIVO
Garantir a excelência sensorial e a consistência da qualidade dos cafés da Zanelli Coffee, por meio de avaliações profissionais e técnicas de análise sensorial (Q-Grader), contribuindo para a valorização da marca, a inovação em produtos e o posicionamento da empresa no mercado de cafés especiais.
REQUISITOS
Formação:
Desejável curso superior em Agronomia, Engenharia de Alimentos, Tecnologia em Cafeicultura ou áreas correlatas.
Experiência:
Mínimo de 2 anos de experiência em avaliação sensorial de cafés.
Vivência em pós-colheita, torra ou desenvolvimento de cafés especiais será diferencial.
Conhecimentos Técnicos:
Protocolos de cupping da SCA.
Processos de pós-colheita de café (natural, honey, lavado).
Noções de torra e controle de perfil sensorial.
Inglês técnico (para leitura de materiais e participação em certificações/eventos).
Competências Comportamentais:
Olhar crítico e sensibilidade sensorial apurada.
Ética e imparcialidade nas avaliações.
Proatividade e comprometimento com resultados.
Capacidade de trabalho em equipe multidisciplinar.
Clareza na comunicação técnica com diferentes públicos.
RESPONSABILIDADES
Avaliação Sensorial e Qualidade:
Realizar cuppings e análises sensoriais de cafés crus e torrados, seguindo protocolos da SCA.
Classificar cafés quanto a atributos sensoriais, fragrância, aroma, acidez, corpo, doçura e finalização.
Avaliar consistência e qualidade em diferentes lotes, garantindo padrão de excelência.
Elaborar relatórios técnicos de qualidade e sugerir melhorias no processo de produção e torra.
Desenvolvimento de Produtos:
Apoiar na criação de novos perfis de torra e blends.
Contribuir com insights técnicos para linhas B2B e B2C.
Acompanhar testes e validar sensorialmente novos cafés antes do lançamento.
Controle de Processos:
Apoiar na definição de padrões de qualidade desde a lavoura até o beneficiamento.
Trabalhar em conjunto com a equipe agrícola e de pós-colheita para identificar pontos de melhoria.
Assegurar rastreabilidade e consistência entre safras.
Relacionamento Técnico:
Apresentar avaliações sensoriais em eventos, visitas técnicas e reuniões com clientes/parceiros.
Participar de certificações, concursos e feiras representando a marca.
Apoiar no treinamento interno de equipe sobre análise sensorial e qualidade.
CONDIÇÕES DE TRABALHO E BENEFÍCIOS
· Horário: Segunda a sexta-feira, das 8h às 17h
· Salário: Compatível com a função
· Benefícios: Prêmio Safra anual e Day Off no aniversário.
SOBRE A ZANELLI COFFEE
A Zanelli Coffee nasceu na Mantiqueira de Minas, uma das regiões mais reconhecidas do Brasil e do mundo na produção de cafés especiais. Fazemos parte do grupo Zanelli Agro, que integra o Sítio Ouro Verde da Mantiqueira, onde cultivamos e produzimos cafés 100% Arábica, com foco em qualidade, sustentabilidade e inovação.
Mais do que uma marca de café, somos uma empresa familiar que carrega em sua essência tradição, governança e o compromisso de levar ao consumidor um produto com origem, alma e essência. Nosso portfólio vai desde cafés crus até cafés torrados e embalados para consumo direto, atendendo clientes no Brasil e no exterior.
Na Zanelli Coffee, acreditamos que nosso time é parte fundamental da nossa história e do futuro que estamos construindo. Valorizamos pessoas comprometidas, que buscam aprendizado contínuo, que tenham paixão pelo que fazem e que queiram crescer junto com a empresa.
Trabalhar conosco é ter a oportunidade de integrar uma equipe em crescimento, aprender sobre o universo dos cafés especiais e contribuir para consolidar uma marca que nasceu para representar o melhor da Mantiqueira no mundo.