PRODUÇÃO ARTESANAL - CADA GRÃO, UMA HISTÓRIA
Tradição na produção de cada grão combinada com práticas inovadoras para oferecer cafés especiais únicos. Nossos métodos de cultivo refletem nosso compromisso com a excelência, desde a escolha cuidadosa das variedades até a colheita nas belas montanhas da Mantiqueira de Minas.
CULTIVO
Na Zanelli Coffee, nosso cultivo vai além das práticas agrícolas convencionais. É uma verdadeira celebração da natureza e da técnica, refletindo nosso compromisso estratégico com a sustentabilidade e qualidade excepcional. Selecionamos variedades cuidadosamente adaptadas ao terroir único da Mantiqueira de Minas, aplicando práticas regenerativas que garantem a saúde do solo e a biodiversidade local, resultando em cafés com sabores ricos e diferenciados.
COLHEITA
A colheita dos nossos cafés é um processo minucioso, que combina conhecimento tradicional com métodos seletivos inovadores. Nossos grãos são colhidos manualmente no ápice da maturação, garantindo sabores complexos e consistentes em cada lote. Esse cuidado especial reflete nosso compromisso em entregar cafés excepcionais e de alta qualidade, honrando a tradição artesanal da Zanelli Coffee.
PROCESSO DE SECAGEM
A secagem dos grãos é conduzida com extrema atenção aos detalhes, aproveitando o clima ideal da Mantiqueira para uma secagem natural ao sol. Esse processo lento e uniforme realça as características sensoriais únicas de cada variedade, resultando em cafés equilibrados e de alta qualidade. A escolha estratégica da secagem natural reforça nosso compromisso com práticas sustentáveis e excelência sensorial.