De porte baixo, frutos maiores e mais resistentes a doenças, o Arara é um cruzamento das variedades Obatã e Catuaí Amarelo. 

 

Sua colheita é considerada tardia e seus frutos se destacam pela doçura, leveza e equilíbrio.

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Porte: Baixo

Diâmetro da Copa: Grande

Vigor Vegetativo: Alto
Maturação: Tardio (Aqui, colhemos em agosto)
Fruto: Amarelo

Grão: Grande
Produtividade: Muito alta
Qualidade da Bebida: Diferenciada
 

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Nossa produção:

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Data Plantio: Fevereiro/2020

Área: 1,60 ha

Altitude: 1.300 metros de altitude

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Data Plantio: Janeiro/2024

Área: 2,00 ha

Altitude: 1.150 metros de altitude

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Safra 2022/2023 

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Colheita: Manual, em julho/2022

Processo: Natural

Secagem: Terreiro e Secador mecânico

Pontuação: 87,25 pontos

Sensorial: corpo denso, acidez cítrica e notas de chá preto, especiarias, floral, herbal e tabaco.

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Safra 2023/2024

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Colheita: Manual, em agosto/2023

Processo: Natural

Secagem: Terreiro e Secador mecânico

Pontuação: 87,25 pontos

Sensorial: corpo denso, acidez cítrica e notas de frutas amarelas, amêndoas, marolo e pistache.